SCI 34. Octubre 2015

Editado por: AECERIBER

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Sumario / Índice

1. EDITORIAL
4. BREVES
RAZA, GENÉTICA Y REPRODUCCiÓN
10.Los certámenes ganaderos de razas puras. Pasado, presente y futuro Ambrosio, J.
22.Metodología en la toma de datos. índice materno y lechón Duarte, J.L.
30.Desarrollo de un protocolo prepuberal de inmunocastración para cerda Ibérica y evaluación en condiciones de campo Hernández, F.I. & col.
38.¿Pueden verificarse con marcadores genéticos los tipos raciales definidos en la norma de producción? Rodríguez, C. & col.
44.Conclusiones: Jornada sobre la conservación de los recursos genéticos animales en España Tejerina, F. & col.
52.Proyecto TREASURE: Diversidad de las razas porcinas locales y sus sistemas de producción para la obtención de productos tradicionales de calidad y el mantenimiento de cadenas de producción sostenibles Nieto, R. & col.
TECNOLOGíA DE LOS ALIMENTOS
62.Control de ácaros en jamón curado mediante la aplicación de compuestos activos y su implicación en la calidad Silva, A. & col.
70.Trayectoria y estrategia de futuro del SiPA. Proyecto LABPOLE Ventanas, J. & col.
SANIDAD
92. Enfermedades más frecuentes y sus pautas de vacunación en Porcino Ibérico Parada, Y. & col.
INDUSTRIA, COMERCIALIZACiÓN Y CONSUMO:
102. Pasado, presente y futuro del cortador de jamón Alba, P.
109. El consumo de productos ibéricos en hogares en el año 2014 Lara,P. & col.
116. Evolución del consumo de jamón y paleta ibéricos en el canal HORECA Marzo 2012/Febrero 2015 Lara, P. & col.