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Certificación, inspección, Denominación de Origen, jamones ibéricos, NIRS,alcornoques,.encinas, ascariosis
Sumario / Índice
| Editorial. El Porcino Ibérico: yacimiento de empleo en el medio rural | Baudilio Fernández-Mardomingo Barriuso. Derector General de la Producción Agropecuaria. Consejeria de Agricultura y Ganadería Junta de Castilla y León |
| Estudio del perfil de los ácidos grasos constituyen de la grasa subcutánea y perirrenal del cerdo alentejano | A.R. Oliveira, M.A. Chasco Criado, R.M.C.S. Cunha Fernandes & P.L.R. Medina |
| El cerdo ibérico y el ecosistema de la Dehesa | Alberto Oliart Saussol |
| Parámetros productivos del cruce recíproco iéricoxdurox: la influencia de los efectos maternales | David Morcuende, Mario Estévez, Mª Rosario Ramírez y Ramón Cava |
| El Libro Genealógico y el esquema de valoración genética de l raza porcina ibérica. Actividades del año 2003 | AECERIBER |
| Intoxicación por plantas en porcino | Jesús Manuel Crespo Martín |
| Alteraciones reproductivas en Cerdos Ibéricos por Chamydophila | Larrasa J., Lacombe-Antoneli A., Díaz J., Parra A. y Reynolds E. |
| Situación de la Enfermedad de Aujeszky | Fernando Martínez-Pereda Soto |
| Etiología y epidemiología de la ascariosis porcina | José M. Sánchez Murillo |
| Diagnóstico de los procesos de decaimiento de encinas y alcornoques | R.M. Navarro Cerrillo, P. Fernández Rebollo, A. Trapero, M.E. Sánchez, A. Fernández Cancio e Israel Sánchez |
| Control de calidad de embutidos mediante espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS) | Ortiz Somovilla V., Gaitán Jurado A.J. Y España España F. |
| Valoración sensorial por parte de los consumidores de diversas formas de presentación y de categorías de jamones ibéricos (I) | Pérez Almero J.L., Porras Tejeiro C., Brun Esquiliche P., Casas Millán C.,Copete Gutiérrez J. Y Pérez Méndez R. |
| Valoración sensorial por parte de los consumidores de diversas formas de presentación y de categorías de jamones ibéricos (II) | Pérez Almero J.L., Porras Tejeiro C., Brun Esquiliche P., Casas Millán C.,Copete Gutiérrez J. Y Pérez Méndez R. |
| El jamón tipo serrano. Especial referencia al jamón de derdo negro o ibérico | Justo Nombela Maqueda |
| La Denominación de Origen Jamón de Huelva ha obtenido la autorización como organismo de inspección | Jamón de Huelva |
| Departamento de Certificación de AECERIBER: DC-AECERIBER | AECERIBER |
