Editorial
Breves
Principales causas de decomiso en el sacrificio del cerdo Ibérico en matadero
Resultados del uso de la vacunación como alternativa a la castración física en ibéricos
Eficacia de la vacunación frente al PCV2 en cerdos Ibéricos Puros
Análisis y opciones para una segura y duradera recuperación del sector del Ibérico
Evolución de los datos RIBER 2008 - 2011
La conservación de la superficie de corte del jamón Ibérico: evolución del color y de la oxidación lipídica en función del tipo de protección empleado
Carne y productos cárnicos cocidos de cerdo Ibérico: percepción de los consumidores
Organización técnica del XI Concurso "Premios Espiga de Jamón Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura"
