Evolución de las subastas oficiales de reproductores de Salamanca y Zafra entre los años 1999 hasta 2011
Informe sobre extensión de norma.
Tradición y factores culturales en la producción del jamón ibérico. El papel de los manejos ganaderos.
Efecto del tipo de almacenamiento sobre las características tecnológicas de hamburguesas de cerdo ibérico con distintos niveles de inclusión fibra de tomate.
Aplicación de tratamientos de alta presión hidrostática en chorizo ibérico: efecto sobre las características del producto y seguridad alimentaria.
Retos del cerdo ibérico en materia de bienestar animal. Alojamiento de las cerdas gestantes y alternativas a la castración.
La Silenciosa.
Efecto del orden de parto sobre la prolificidad y sobre el margen de rentabilidad de la cerda en la explotación.
Programa de mejora de la raza Porcina Ibérica
Breves SCI 27
