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Jornada de Impulso a la Innovación en el cerdo Ibérico

17-4-2012

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha organizado hoy una jornada en Madrid para impulsar la innovación en el sector. En ella han participado tanto el sector productor como el industrial.

La inauguración de la jornada ha corrido a cargo de Carmen Vela, secretaria de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación del Ministerio de Economía y Competitividad, quien ha destacado la importancia de la innovación para la supervivencia y desarrollo de los sectores, incluidos aquellos tan tradicionales como el Ibérico.

En la parte dedicada a la ganadería, la mesa moderada por Elena Diéguez, secretaria general de Aeceriber recordó cómo aumentaron los trabajos científicos publicados en revistas de referencia en los últimos años, y lo que es más importante, las citas a estos trabajos, en especial en artículos extranjeros.

Por su parte, Clemente López Bote, de la Facultad de Veterinaria de Madrid, describió las particularidades del sistema de explotación y del propio cerdo Ibérico, destacando el gran impulso (en 2007, había tantas reproductoras de Ibérico, como de capa blanca en países líderes como Reino Unido o Bélgica) que ha recibido en los últimos años después de estar a punto de desaparecer como raza.

La investigación ha ido en paralelo con el desarrollo del sector, centrándose fundamentalmente en los campos de la genética, alimentación y en menor medida en reproducción. Asimismo, mencionó las principales líneas a seguir en el futuro.

A su vez, Luis Silió, del Departamento de Mejora Genética del INIA, repasó la investigación aplicada que se ha llevado a cabo para el cumplimiento de la Norma de calidad del ibérico, fundamentalmente en dos vertientes: por una parte en la determinación de la pureza racial y, por otra, en la alimentación que ha recibido el animal.

http://www.agronegocios.es/noticias-jornada-impulso-innovacion-cerdo-iberico/1/5772.html

Publicado el 18 / 04 / 2012 en la categoría de Noticias